[활동] 마을부엌의 다양한 시도들_지역컨소시엄 모둠 활동에 다녀오다.

 

환경정의 먹거리정의센터에서 서울시정 협치사업으로 ‘함께 나누고 더불어 성장하는 마을부엌’은 개인의 문제에서 출발해 사회적 이슈의 대안을 마련하고, 다양한 계층에서 발생하는 먹거리 문제를 해결하기 위한 것에서부터 시작합니다.

 

더 나아가 지역공동체를 회복하고 커뮤니티를 활성화하여 개인의 불안정한 먹거리 문제를 함께하는 사회를 통해 그 안에서 스스로 해결하는 능력을 키우는 데 있습니다.

 

마을부엌 사례 조사에서부터 현황 분석 과정과 실제 마을부엌을 운영하며 지역사회 공동체에서 시민리더로 활동하는 운영자분들의 이야기를 듣고, 현재의 상황과 앞으로 나갈 방향에 대해 함께 머리를 맞대고 여러 차례 회의를 하게 되었습니다.

이후 지속가능하고 대안적인 마을부엌 모델을 만들기 위한 시범 마을부엌 활동을 현재 마을부엌 운영자, 시민사회현장 연구자, 활동가들이 협업하여 다양한 시도를 해보는데 주안점을 두고, 마을부엌 네가지 모둠의 유형으로 틀을 만들기에 이릅니다.

 

가을의 문턱에 들어서기 전, 시범 마을부엌 활동으로 마을부엌 농촌모둠, 지역컨소시엄모둠, 조리모둠, 열린식당모둠으로 운영자들과 연구자, 활동가의 의견을 수렴하여 유형을 구분하고 진행하게 되었습니다.

 

두 번째로, 지역모둠 시범사업 활동을 소개합니다.

 

지역컨소시엄모둠은 마포지역을 거점으로 오색오미, 푸드포체인지, 마포희망나눔이 연대하여 아동편과 청년편으로 나누어 진행하였습니다. 주 목적은 먹거리정의 관점에서 소득 수준, 연령, 계층에 관계없이 행복한 먹거리 나눔, 먹거리 빈곤층(신빈곤층 포함)의 건강한 먹거리 접근성 높임, 삶의 즐거움과 풍요로움을 배가하는 요리의 가치 전달, 먹거리를 매개로 관계를 맺고 나누는 삶을 전파하는 내용을 담아서 시작되었습니다.

 

지역 청년 모둠 사진지역 모둠의 청년편은 ‘요리보고 조리보고’ 라는 컨셉으로, 1회 ~ 4회까지 제철 채소를 중심으로 건강과 지구 환경을 생각하여 육류 이용을 최소화하고, 가공식품과 색깔 채소 이야기에서부터 시작하였습니다. 한 가지 채소로도 다양하게 응용할 수 있는 이야기가 있는 요리 활동을 주 핵심으로 다루었고, 음식 메뉴로는 가지덮밥, 가지찜, 가지새싹말이에서부터 직접 콩을 갈아서 콩국수, 콩전, 콩비지찌개를 만들고, 면역을 길러주는 연근 뿌리 채소를 통해 연근찹쌀구이, 연글샐러드, 연근밥을 만들었습니다.

 

5회 프로그램은 요리하고 나눔 활동의 연계로, 1회 ~ 4회 동안의 활등을 토대로 반찬을 만들어 참여자도 먹고, 지역 소외계층과 나눔 활동을 진행하였습니다. 삼삼오오
참여자들이 옹기종기 모여 브로콜리무침, 두부무침, 비지찌개, 연근전 등을 만들어 마포희망나눔과 연계된 독거어르신 두 가정에 전달 되었습니다.

 

지역 아동 모둠 사진

지역 모둠의 아동편은 ‘스스로 요리쿡 조리쿡’ 이라는 컨셉으로, 요리와 삶의 관계 알기, 건강하고 경제적으로 장보기부터 불과 칼을 안전하게 다루는 법과 밥, 국, 반찬을 스스로 할 수 있는 요리 능력 배양을 주요 내용으로 시범 프로그램이 진행되었습니다.

 

1회 ~ 4회 까지는 장보기 방법, 조리도구 사용법 등 조리 활동을 처음 접하는 아이들을 위해서 기본적인 교육으로 진행되었고, ‘내가 차리는 한 끼’ 라는 컨셉으로 감자버섯영양밥, 부추양념장에서부터 고추장찌개, 만능고추장소스, 오이무침, 채소 달걀전 등을 실습하였습니다.

 

지역 모둠 아동편 역시 지역 모둠 청년편처럼, 5회차에는 반찬을 만들어 지역 소외계층 어르신들게 반찬 나눔으로 의미 있는 활동을 하였습니다.

 

마지막으로 지역 모둠의 아동편과 청년편 참여자들이 ‘롱테이블’ 이라는 주제로 마포 지역의 거점이 되는 성미산마을활력소 공간 안에서 다양한 연령, 계층, 친구 등을 초대해서 그동안 배운 요리인 채소 달걀전, 오이무침, 절기 음식인 동지팥죽과 들깨강정을 만들어 지역 주민들과 함께 나누었고, 무엇보다 세월호 유가족 분들이 우연히 성미산마을 탐방을 하던 중 함께 식사를 대접할 수 있어 보람된 시간이었습니다.

 

지역의 각 자원이 연계되어 조직된 지역 컨소시엄형 마을부엌 시범 정기 프로그램 종료 이후에도 아동 모둠 같은 경우 1주일에 1회씩 푸드포체인지에서 기존의 멤버들로 지속되고 있고, 청년 모둠 같은 경우도 한 달에 몇 번씩 정기적으로 진행하면 좋겠다는 이후의 방향이 도출되어 마을 안에서 지속가능한 마을부엌이 되기 위한 과정을 시도하고 있는 중입니다.

함께 나누고 더불어 성장하는 마을부엌 활동에 앞으로도 많은 관심 부탁 드립니다.

Leave Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

clear formSubmit